ABSTRACT
O aumento do colesterol plasmatico total e, especialmente, de sua fraçao LDL colesterol constituem fatores fundamentais no desenvolvimento do risco de doenças cardiovasculares. O uso de determinados tipos de oleos altera a composiçao de lipideos plasmaticos. Com o objetivo de verificar o efeito dos diferentes tipos de oleos sobre o perfil lipidico de pacientes normocolesterolemicos com artrite reumatoide foram estudados 43 pacientes com idade media de 49 =-12 anos, sendo 34 pacientes do sexo feminino e 9 pacientes do sexo masculino. Os pacientes foram divididos em tres grupos: grupo 1 que recebeu 20 capsulas diarias de 500mg de oleo de soja, grupo 2 que recebeu 20 capsulas diarias de 500mg de oleo de peixe e grupo 3 que recebeu alem do oleo de peixe 9,6ml de oleo de oliva em flaconetes e foi solicitada a substitui~çao do oleo de sua alimentaçao diaria por oleo de canola. A avaliaçao laboratorial foi realizada mediante glicemia e colesterol plasmatico total e suas fraçoes LDL colesterol, HDL colesterol e a triacilglicerol e a avaliaçao nutricional mediante peso, indice de massa corporea e inquerito alimentar. Os pacientes foram avaliados no inicio do estudo e apos 12 e 24 semanas. Verificou-se apos 12 semanas de estudo a diminuiçao significativa (p<0,05) do colesterol total no grupo 1 em relaçao ao grupo 2 e tambem diminuiçao significativa (p<0,05) do LDL colesterol do grupo 1 comparado aos grupos 2 e 3. Entretanto, nao houve doferença significativa entre os grupos apos 24 semanas de estudo. O grupo 3 apresentou maior peso, indice de massa corporea e ingestao energetica total que os demais grupos, mas os resultados nao foram significativos. Em conclusao, o uso de oleo de soja parece ser uma opçao para pacientes que necessitam diminuir os niveis de colesterol plasmatico.